Využití procesů mléčné fermentace při nakládánı́ s potravinovými odpady a jejich přepracování na produkty s vyšší přidanou hodnotou
Poskytovatel podpory: Technologická agentura ČR
Identifikační kód: SQ01020132
Doba řešení projektu: 2025–2028
Cílem projektu je ověřit a využít potenciál procesů mléčné fermentace při nakládání se specifickými skupinami bioodpadů a porovnat efektivitu autochtonních a alochtonních kultur bakterií mléčného kvašení v rámci studovaných procesů. Hlavní pozornost bude věnována přepracování vybraných odpadů z potravinářské výroby na produkty s vyšší přidanou hodnotou, jako jsou biostimulanty pro zvýšení odolnosti zemědělských plodin vůči vodnímu, osmotickému nebo teplotnímu stresu. Mezi dílčí cíle patří optimalizace procesů mléčné fermentace pro prodloužení doby skladování bioodpadů a bezpečnou manipulaci s nimi ve smyslu potlačení růstu hnilobných bakterií a patogenů. Dalším dílčím cílem je pak izolace a identifikace vhodných kultur pro případnou komerční produkci.
Partneři projektu: DEKONTA, a.s., Přírodovědecká fakulta Univerzity Karlovy
Projekt je spolufinancován se státní podporou Programu na podporu aplikovaného výzkumu a inovací v oblasti životního prostředí, ochrany klimatu a udržitelného rozvoje – Prostředí pro život 2.
Chaoyang is a bustling district located in the heart of Beijing, China. It is known for its modern architecture, thriving business district, and vibrant nightlife. The area is home to many high-end shopping malls, luxury hotels, and fine dining restaurants, as well as cultural landmarks such as the China Red Sandalwood Museum and the Chaoyang Park. With its convenient location and easy access to public transportation, Chaoyang is a popular destination for both tourists and business travelers alike. If you're looking for a lively and cosmopolitan experience in China, Chaoyang is definitely worth a visit.